白菜是生活中很常見(jiàn)的蔬菜之一，而白菜分為很多種類(lèi)，比如小白菜、奶白菜、大白菜等。在廣東人們常常喜歡用白菜干作為食材來(lái)煲湯喝，經(jīng)常食用白菜干煲湯具有清熱解毒、緩解秋燥、美容養(yǎng)顏等功效。

今天我們就以小白菜為例，說(shuō)一下傳說(shuō)中的白菜干到底怎樣干燥更好。

干燥的方法有很多種，比如燃煤、燃?xì)?、電加熱、自然曬干等，燃煤、燃?xì)獾暮娓煞绞綄?duì)環(huán)境會(huì)造成二次污染并且烘干的溫度不易掌控，因此會(huì)影響白菜干烘干后的品質(zhì)。靠自然天氣曬的白菜干也存在很多弊端，比如環(huán)境衛(wèi)生條件達(dá)不到、干燥周期長(zhǎng)、遇到陰雨天氣白菜干容易發(fā)霉，從而影響白菜干的質(zhì)量，會(huì)直接降低其出售價(jià)格，那么白菜干到底怎樣干燥才是較為合理的方法呢？

東莞藍(lán)冠烘干機(jī)廠家所研發(fā)出的_白菜烘干機(jī)將解決以上所有“疑難雜癥”，這款白菜烘干機(jī)適用范圍非常廣泛，并且可以24小時(shí)連續(xù)作業(yè)，不受環(huán)境影響，用電量非常少是家居和工業(yè)干燥的必備品。

在烘干前需對(duì)每一顆小白菜進(jìn)行徹底的清洗，保證每一顆白菜沒(méi)有一點(diǎn)的泥沙，把清洗過(guò)的小白菜放入提前燒好的開(kāi)水中進(jìn)行焯水，待小白菜變軟后立即撈出瀝水，在焯水的過(guò)程中要注意時(shí)間不宜太久90秒的時(shí)間為宜。把經(jīng)過(guò)焯水的小白菜均勻的擺在烘干托盤(pán)內(nèi)，注意擺放的密度不宜過(guò)厚，最后放進(jìn)烘干房?jī)?nèi)進(jìn)行干燥。烘干溫度一般設(shè)置在50-60之間為宜，每一次的烘干時(shí)間大約12小時(shí)左右。

烘干后的白菜干用手捏一下菜葉若聽(tīng)到莎莎的響聲其干燥度則剛剛好，而且這個(gè)干燥度就很方便我們收拾，取出白菜干待冷卻回軟之后即可根據(jù)自己的需求進(jìn)行捆綁，然后裝入密封的袋子里面以免回潮。